滷鵪鶉蛋五花肉怎麼做，滷鵪鶉蛋五花肉的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷鵪鶉蛋五花肉的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋冷水入鍋中煮。

• 2、用筷子夾得起來就是熟了。可以出鍋放涼。

• 3、把放涼的鵪鶉蛋剝去外殼備着。

• 4、五花肉洗淨切塊。

• 5、五花肉焯水洗淨。

• 6、備好蒜和姜。

• 7、所有食材放在一起。

• 8、半湯匙老抽，2湯匙生抽，適量鹽。

• 9、加入這個炒焗佐料一湯匙。

• 10、全部攪勻放在砂鍋中，醃製3小時。每隔半小時翻動翻動，才會均勻上色和入味。

• 11、加水，淹沒這個五花肉還要多一些。

• 12、大火煮開轉小火，蓋上蓋子煲2小時。時間酌情調整，按口感需要。

小竅門

1、鵪鶉蛋或是雞蛋，冷水入鍋煮，不會爆開，煮熟後還是整個美美的。