辣子豬蹄怎麼做，辣子豬蹄的做法

“皮糯肉軟，辣香不膩。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣子豬蹄的做法步驟

• 1、超市處理好的豬腳，從背面宰開、連皮，清洗後在加料酒、薑片沸水中氽水。

• 2、將豬腳沖洗乾淨放入電壓力鍋，加水淹過豬腳，放鹽、雞精、胡椒、料酒、花椒、幹海椒、香料、紅糖，壓25分鐘。

• 3、黃瓜削皮，去頭尾段、切薄片，擺於湯盆；

• 4、將泄壓後的豬腳撈出放入湯盆。

• 5、油熱小火，將花椒、幹海椒炸出香味；

• 6、澆在豬腳上，灑熟白芝麻、葱顆即可。