大力丸的做法 十大江湖絕招——大力丸 大力丸怎麼做

“還記得風波莊的十大江湖絕招——大力丸嗎？每人僅限一個，趁熱練，涼了就沒有功力了，如有酒，先吃丸子後喝酒，不傷胃，哈哈哈！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大力丸的做法步驟

• 1、食材如圖，糯米提前浸泡過夜。

• 2、泡好的糯米瀝乾水分備用。

• 3、小葱洗淨切葱花，土豆去皮洗淨先切片，後切絲，再切末。

• 4、生薑切末，葱花，土豆末放肉糜中，拌勻。

• 5、肉糜中放適量的蒸魚豉油、少許草果粉、鹽和油，拌勻。

• 6、用筷子向一個方向攪拌使肉餡上勁。

• 7、取適量肉餡，用兩隻手來回摔幾下，團成糰子，在糯米上滾一圈滾上糯米。

• 8、蒸鍋墊上生菜葉，團好的糰子放生菜葉上。

• 9、上蒸鍋，蒸25分鐘左右即可。

小竅門

1、糯米提前浸泡過夜，至少浸泡三個小時。
2、還可以取鹹蛋黃包在肉餡中，吃起來口感更豐富，風波莊的大力丸裏面就有鹹蛋黃，我為什麼不放呢？因為家裏沒鹹蛋黃啊，(◎o◎)。
3、肉餡要向一個方向攪拌上勁以後才好團成糰子。
4、豬肉選三分肥七分瘦的後腿肉最好，太瘦丸子會幹，太肥又會膩。
5、蒸制的時間按糰子大小適當調整。蒸好的大力丸要趁熱吃，一口咬下去香、軟、糯，超滿足。