清肺小炒的做法 【霧霾解藥】清肺小炒 清肺小炒怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清肺小炒的做法步驟

• 1、蓮藕切片泡入水中

• 2、山藥切片也泡入水中（可加適量白醋和鹽）

• 3、青紅椒去筋切小塊~（可選擇性加入）

• 4、所有的食材都要汆水哦~水中可加入少許油和鹽，這樣汆好水的菜會有光澤和底味兒~水開後先加藕片

• 5、30秒後可依次加入山藥，木耳，百合，辣椒~1-2分鐘之後盛出瀝乾~

• 6、調汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，鹽1g，糖0.5g，雞粉1g下鍋前攪拌均勻（此醬汁對大多數清炒的蔬菜都適用呢！）

• 7、鍋內入少量油，倒入汆好水的青菜們炒一分鐘加入調好的汁再翻炒均勻即可出鍋~

• 8、美食誕生