滑蛋怎麼做，滑蛋的做法

“滑蛋，廣東人的做法就是滑，蛋炒到基本凝固且還帶濕潤，又滑又嫩又金黃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滑蛋的做法步驟

• 1、雞蛋一隻打入碗中。

• 2、濕澱粉1小湯匙加入蛋液中。

• 3、蛋液中再加入適量的鹽調勻。

• 4、鍋燒紅後下油滑鍋，倒去油，重新倒入適量涼油，下雞蛋液鍋離火用鍋鏟推的方法使上面的蛋液流入鍋中，火力不夠時可放把鍋放回鍋中，直至蛋如圖中那樣，即可起鍋裝盤。