滑蛋魚片怎麼做，滑蛋魚片的做法

“本來魚片就夠滑嫩，再加上滑蛋的參與，那就像滑冰一樣直通喉嚨，滋味還沒嘗夠，全都滑到胃裏了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑蛋魚片的做法步驟

• 1、魚片用清水洗淨，加入適量鹽、胡椒粉、蛋清、木茨粉、油、啤酒抓勻醃製。

• 2、3個雞蛋打入碗中，加入3小湯匙生粉芡汁、鹽調勻。

• 3、把魚片蒸熟。

• 4、把魚片倒入蛋液中。

• 5、把鍋燒紅下油滑鍋倒出油，倒入涼油下蛋液魚片，用鍋鏟推的方法使蛋炒勻，視情況隨時離火，炒到如圖那樣就可以出鍋裝盤了。