五彩牛腩燜芋頭仔的做法 五彩牛腩燜芋頭仔【子璇家】 五彩牛腩燜芋頭仔怎麼做

“芋仔中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、B族維生素等多種成分。芋仔為鹼性食品，通過健康的蒸形式烹飪做飯，能完整保留其營養價值，中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩牛腩燜芋頭仔的做法步驟

• 1、牛腩小粒用油、生抽、生粉醃5分鐘。配菜切粒備用

• 2、先大火炒牛腩

• 3、裝盤備用

• 4、悶熟芋頭仔

• 5、加入其它配菜

• 6、加高湯（也可開水替代）煮5分鐘

• 7、出貨前加鹽、耗油

• 8、開餐咯

小竅門

子璇喜歡根據食材煮熟的時間，安排好下菜的順序。不是所有菜一定要按部就班。