蓮藕木耳炒蝦仁怎麼做，蓮藕木耳炒蝦仁的做法

“【蓮藕木耳炒蝦仁】把三種食材都列出來了，為了搭配色澤還加了一塊胡蘿蔔。白色的蓮藕和黑色的木耳構成色澤的反差，同時又都是保健食材。加了蝦仁之後，使得這道菜餚又增添了鮮味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕木耳炒蝦仁的做法步驟

• 1、主輔料：蓮藕、蝦仁、泡發木耳、胡蘿蔔。

• 2、把蝦仁洗淨，靠背部片一刀，剔除蝦線。

• 3、放入碗中，加少許料酒、鹽醃製入味，加適量水澱粉輕輕抓勻上漿。

• 4、蓮藕洗淨去皮，切丁。

• 5、胡蘿蔔洗淨切片。

• 6、鍋燒開水，放入蓮藕焯制斷生，撈出備用。

• 7、同樣方法，放入上漿的蝦仁飛水斷生，撈出備用。

• 8、熱油，放入葱姜炒香，放入胡蘿蔔片煸炒至斷生。

• 9、放入木耳翻炒均勻。

• 10、放入備用的蝦仁、蓮藕，加鹽調味。

• 11、加少許味極鮮生抽提味。

• 12、翻炒均勻，即可關火出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、蓮藕也可以切片。
2、木耳提前泡發洗淨。