西紅柿釀豆腐怎麼做，西紅柿釀豆腐的做法

“西紅柿的酸，豆腐的嫩，雞蛋的香，簡單美味的減脂餐，滿足減脂所需的蛋白質，少量脂肪，維生素與纖維素。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿釀豆腐的做法步驟

• 1、西紅柿去皮切大塊，可以在火上燒，鍋裏煮，熱水燙，手剝也行小葱切段。
• 2、豆腐切塊，長方形扁一點的塊，大概2*3*0.7cm雞蛋加一點鹽打散，豆腐放在蛋液中。
• 3、平底鍋熱油，油多油少看你減肥的決心大不大6成熱時，將豆腐放進去煎，肯定會有剩的蛋液，一起倒進去豆腐煎成兩面微黃，筷子把連着的蛋餅劃開。
• 4、加入切塊的西紅柿，這時候就凸顯一顆熟透的西紅柿有多麼重要，炒至西紅柿變沙出水變軟，加入半碗熱水，水量和豆腐齊平，大火滾它。
• 5、加鹽，生抽，黑胡椒，或者五香粉調味，別忘了把小葱段這時候加進去。
• 6、大火咕嘟5分鐘，加蓋子，不然水就跑完了，加雞粉出鍋。

小竅門

為了避免豆腐碎掉，儘量減少攪拌等操作，可以晃動鍋子，或者技術性選手選擇顛鍋。