西紅柿燒豆腐怎麼做，西紅柿燒豆腐的做法

“西紅柿燒豆腐是一道簡單的家常菜，老少皆宜。豆腐經過煎炸，外酥裏嫩，和西紅柿燉煮，吸飽了西紅柿的湯汁，更是湯汁飽滿，酸甜可口，好吃的停不下來。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿燒豆腐的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、小葱切成葱花，大蒜切片。

• 3、香菇洗乾淨切成小塊。

• 4、西紅柿洗乾淨切成小塊。

• 5、鍋中燒水，水開後加1勺鹽將豆腐焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 6、香菇放進去焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 7、鍋中燒油，小火將豆腐煎至兩面金黃撈出備用。

• 8、另起鍋加少許油，爆香葱花和大蒜，再將香菇放進去炒出香味。

• 9、西紅柿放進去加少許生抽翻炒均勻，加半碗開水燒開。

• 10、煎好的豆腐放進去翻炒均勻。

• 11、裏面加少許鹽。

• 12、少許花椒粉和雞精。

• 13、翻炒均勻關火。

• 14、裝盤撒上香菜碎。

• 15、成品圖。

小竅門

豆腐小火慢煎，火大了容易糊。