臘味芹菜炒蝦乾的做法 快手菜——臘味芹菜炒蝦乾 臘味芹菜炒蝦乾怎麼做
“下班晚了回家,肚子餓了好想快點吃上飯啊。找找冰箱裏還有芹菜和常備的蝦乾,前幾天買的臘腸今天可以救急了。芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。芹菜和臘腸蝦乾這樣的葷素搭配很爽口下飯。這樣就來做一道臘味芹菜炒蝦乾吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘味芹菜炒蝦乾的做法步驟
1、準備食材:芹菜、臘腸、帶殼蝦乾
2、處理食材,蝦乾泡軟後瀝乾水分,臘腸切片,芹菜洗淨切段備用,蒜瓣去皮拍鬆。
3、熱鍋下油
4、下臘腸片小火翻炒。
5、臘腸翻炒出油後放入蝦乾繼續翻炒片刻。
6、炒至蝦乾熟透後裝盤備用
7、不用加油,在底鍋的油中放入蒜瓣爆香。
8、放入芹菜翻炒片刻。
9、加入一匙熱水翻炒均勻後加蓋燜煮一分鐘左右。
10、加入少許鹽和糖調味
11、加入臘腸和蝦乾翻炒均勻。
12、加入少許味精和生抽提鮮,裝盤開飯。
小竅門
蝦乾一定要泡軟,不然炒後會很硬。