鹹肉蒸百葉怎麼做，鹹肉蒸百葉的做法

“這是一道超級簡單的菜，但是味道卻震撼，造型也漂亮，適合宴客。是長三角這邊的特色菜。味道鮮香濃郁，清爽不油膩。尤其適合新手，來了客人也完全不用擔心了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹肉蒸百葉的做法步驟

• 1、原料圖如圖所示。

• 2、鹹肉切片焯水，豆腐皮切絲焯水，姜切絲蒜拍碎，幹辣椒切圈。青蒜切末。

• 3、鍋裏放油炒香蒜末幹辣椒放半茶匙雞精炒勻備用。

• 4、豆腐皮上鋪薑絲。

• 5、鹹肉碼放在上面。

• 6、炒好的蒜碎辣椒碎放上面。澆上一湯匙蒸魚豉油。

• 7、上鍋蒸30分鐘。

• 8、撒上青蒜碎即可。

小竅門

1，鹹肉很鹹，又放了蒸魚豉油，所以不用放鹽了。
2，先焯豆皮再焯鹹肉，省事。
3，青蒜就是北方的蒜苗。沒長蒜薹的時候。
4，有客人的時候，可以和蒸菜時間差不多的一起蒸，這個蒸久點也沒事的。可以和蒸排骨，蒸雞之類的一起蒸。