百葉豬血羊肉湯怎麼做，百葉豬血羊肉湯的做法

“羊湯是冬季進補的首選。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百葉豬血羊肉湯的做法步驟

• 1、湯鍋倒入花生油3Tbs，待油熱後，放入切片的生薑，翻炒，炒出香味，然後倒入清洗好的羊骨頭，加入2Tbs鹽，炒到顏色變白。

• 2、湯鍋立注入2/3的水，再加入2Tbs的鹽。放入清洗好的枸杞，蓋上鍋蓋大火煮開後，轉小火燉2小時，待骨湯變白後待用。

• 3、鍋里加入2Tbs的花生油，待油熱後加入切好的薑絲，葱段，幹辣椒，翻炒，炒出辣椒的香味；倒入煮好的羊湯，蓋上鍋蓋待湯煮沸騰；豬血切塊，用沸水煮2分鐘，撈出待用；湯煮沸後加入燙好的豬血、羊百葉（切絲）燙2分鐘，然後加入羊肉片，根據個人口味加入少許的鹽，白胡椒，白醋2Tbs待羊肉片變色後立即關火。

• 4、把燙裝入大的湯碗，加入少許的香油，香菜和小葱切成碎屑加入，按照口味加入辣椒油，完成。