黑小米蒸排骨怎麼做，黑小米蒸排骨的做法

“前段時間從朋友那得知了一種排骨的烹飪方法，由於家裏人都喜歡吃排骨，就嘗試去做，結果卻成了家裏老人小孩都愛吃的一道美味！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑小米蒸排骨的做法步驟

• 1、黑小米、糯米淘洗乾淨後用水浸泡3小時

• 2、排骨加豆豉、甜麪醬、糖、料酒、鹽、姜、葱、香油抖勻，醃製1小時

• 3、將泡好的糯米用擀麪杖壓碎，和黑小米大小一樣即可

• 4、糯米碎與黑小米放入排骨中拌勻7

• 5、棕葉用開水燙過，鋪在圓籠裏，將拌好的排骨與米一起放入圓籠中

• 6、蓋上棕葉，扣是一個盤子，防止棕葉翹起，上蒸鍋蒸1小時左右或用高壓鍋蒸20分鐘左右即可

小竅門

其實做起來很簡單，但還是有些地方需要注意。使用普通小米需要多洗確保將農藥洗淨，我一般都是在神馬嘀嘀APP商城上買的無公害有機黑小米，這樣不需要清洗多遍，用水淘洗一兩次即可，因為洗多了會損失大量花箐素。黑小米的營養價值還是很高的，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米藥用功效獨特，黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收。中醫學認為，用新黑小米熬的粥是產婦和病人的理想食物，有促進食慾，補脾養胃，滋養腎氣，補虛損之作用。