咖喱迷你肉串怎麼做,咖喱迷你肉串的做法
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖喱迷你肉串的做法步驟
1、準備裏脊肉一塊,剔去筋膜後洗淨瀝乾備用
2、裏脊肉切丁,加入適量的鹽、料酒和咖喱粉抓勻,抓至裏脊肉有粘性即可,醃製半小時
3、準備生菜數張,洗淨後去梗,瀝乾水分後整齊碼放在盤中
4、牙籤數根放入清水中浸泡片刻後取出,將醃製好的裏脊肉丁串在牙籤上,串成串後備用
5、鍋中加入油適量多一些,燒至油鍋中有熱氣冒出
6、將裏脊肉串逐串放入油鍋中炸
7、炸至表皮發硬後取出
8、小碟中加入適量的咖喱粉和少量的孜然粉拌勻,如醃製時間過短可適當加入少量的鹽拌勻
9、將油鍋再次加熱後,將裏脊肉串放入鍋中復炸至表面酥脆後,趁熱將準備好的咖喱孜然調料粉撒在肉串上,用漏勺用力將肉串顛幾下,使調料粉裹勻在肉串上即可
10、將裹勻調味料的裏脊肉串放入盤中,即可食用,表皮酥脆,內裏鮮嫩的咖喱迷你肉串就做好了。