人蔘雞鍋雞怎麼做，人蔘雞鍋雞的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

人蔘雞鍋雞的做法步驟

• 1、人蔘一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。

• 2、2斤左右土雞一隻，剁成小塊。

• 3、炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生。

• 4、將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人蔘、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。