青紅椒子姜肉絲怎麼做，青紅椒子姜肉絲的做法

“俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜不僅是我們烹製菜餚時不可或缺的提味劑，它的食療功效也很不簡單呢。子姜附有姜芽，可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青紅椒子姜肉絲的做法步驟

• 1、備料：豬肉，子姜，青紅椒

• 2、肉絲切好後，與料酒，生粉水，豆瓣醬一起醃製

• 3、青紅椒切開，去掉裏面的籽

• 4、切成均勻的細絲

• 5、姜也切成均勻細絲

• 6、將肉絲泡油，温油中滑散至變色馬上撈起

• 7、下青紅椒與子薑絲一起同炒

• 8、入1/4茶匙鹽，將青紅椒與子薑絲炒勻

• 9、重新倒入肉絲

• 10、倒入生粉與雞精調成的芡汁

• 11、起鍋裝盤即可

小竅門

温油滑散肉絲會比較嫩。