青紅椒拌肘子的做法 【北京】青紅椒拌肘子 青紅椒拌肘子怎麼做
“要説這醬肘子,可是真香啊!尤其是帶皮帶肥肉那塊,肥而不膩,比瘦的地方還好吃。可以買來生肘子自己醬。關於如何用老湯做醬肘子,我以前的文章中有寫。有興趣的親可以移步。這篇只是介紹一下肘子的後續吃法。肘子第一頓直接吃或者蘸汁,再接着吃第二頓難免有些膩,所以加些可以生吃的菜,調個汁拌一拌,解膩、清爽,還營養豐富。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青紅椒拌肘子的做法步驟
1、冷藏後的醬肘子準備妥當
2、取適量切成厚片
3、青、紅椒各一個,也可以根據口味換成黃瓜
4、去蒂去籽切成象眼片
5、青紅椒入盆中,撒少許鹽和生抽,不要太多,因為肘子有鹹味
6、將肘子片入盆中,再淋點醋,如果喜歡吃辣的,可以淋點辣椒油,再加兩瓣大蒜末更提味兒!
7、開吃
小竅門
拌肘子的配菜可以隨口味調整,調料也隨意。