葱爆羊肉片怎麼做，葱爆羊肉片的做法

“快過年了，年夜飯的餐上肯定少不了羊肉，怎麼做才能使羊肉不羶不柴呢？一起來看看邱邱是怎麼做的吧！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱爆羊肉片的做法步驟

• 1、準備食材備用，大葱切片，芹菜洗乾淨切段，胡蘿蔔洗乾淨切片。

• 2、羊肉洗乾淨切成薄片，再切點羊油。

• 3、把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，適量胡椒粉抓拌均勻，再加入食用油抓拌均勻醃製片刻。

• 4、調料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺澱粉。

• 5、再加入半碗水攪拌均勻。

• 6、起鍋燒油，油熱下入羊肉片大火翻炒至變色盛出備用。

• 7、鍋裏留油爆香薑絲，加入羊油翻炒至微焦。

• 8、加入大葱翻炒至變軟，加入胡蘿蔔，芹菜翻炒片刻。

• 9、加入適量鹽調味。

• 10、加入羊肉片翻炒均勻。

• 11、倒入調好的料汁翻炒均勻。

• 12、最後淋入少許鍋邊醋翻炒均勻即可出鍋。

• 13、一道鮮嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。

• 14、成品圖！

• 15、成品圖！