火腿煲蘿蔔塊怎麼做，火腿煲蘿蔔塊的做法

“【火腿煲蘿蔔塊】主料選擇的是火腿的其中一塊，配料用了胡蘿蔔、大蘿蔔兩種。這道菜餚可以使用煲湯的電砂鍋煲煮，也可以選擇電壓力鍋的煲湯功能，煲煮的時間用電壓力鍋快一些，味道口感差別不大。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿煲蘿蔔塊的做法步驟

• 1、主輔料：火腿、胡蘿蔔、大蘿蔔

• 2、把大蘿蔔洗淨切塊

• 3、把胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊

• 4、把火腿浸泡後，刮淨表皮、清洗乾淨

• 5、然後把洗淨的火腿冷水入鍋，放入陳皮，燒開後煮一分鐘

• 6、撈出，再次沖洗乾淨

• 7、電壓力鍋放入清水，把火腿放入鍋中，加薑片，加少許白酒

• 8、開鍋後撇淨浮沫

• 9、選擇煲湯功能，循環兩次，大約2小時左右

• 10、放入配料蘿蔔塊，加少許白糖、鹽提味，再煲煮10分鐘即可

• 11、出鍋盛入碗中，即可上桌品味

小竅門

1、因為火腿有鹹味，所以要嘗一嘗再放鹽。
2、火腿的表皮可以片掉不要。