鴨腿燉白蘿蔔的做法 #肉類#鴨腿燉白蘿蔔 鴨腿燉白蘿蔔怎麼做

“鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳説，鴨是肺結核病人的“聖藥”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨腿燉白蘿蔔的做法步驟

• 1、鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水後洗淨白蘿蔔去皮洗淨。

• 2、鴨腿剁成大小均勻塊狀。

• 3、鍋中燒開水放入鴨腿焯水去除油脂和雜質。

• 4、焯好水的鴨腿用冷水多衝洗幾遍洗淨瀝乾水份。

• 5、白蘿蔔切成滾刀塊。

• 6、鴨腿放入鍋中添加適量清水和薑片、花椒、八角調味盒大火燉起來。

• 7、鴨腿燉制五成熟時放入白蘿蔔一起大火燉。

• 8、燉制白蘿蔔變色時放入鹽改中火燉十分鐘。

• 9、放入胡蘿蔔塊中小火燉五分鐘。

• 10、燉至鴨腿和白蘿蔔完全入味放入味精撒上香菜提鮮即可出鍋享用。

• 11、鮮嫩可口的白蘿蔔燉鴨腿裝入容器中就大功告成了。

• 12、搭配一碗白米飯和辣白菜、水果一起吃就是標配的一餐。

• 13、鴨腿入口香濃美味混搭着白蘿蔔的清香讓人回味無窮。

• 14、白蘿蔔和鴨腿都是營養非常豐富的美味經常食用對身體有益。

• 15、為家人做出健康營養豐富的每一餐是我最開心的事情。

小竅門

鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳説，鴨是肺結核病人的“聖藥”。