火腿蒸魚塊怎麼做,火腿蒸魚塊的做法
“貼秋膘咱就多吃魚,買了一條黑魚,比較大,取了一條魚肉。黑魚刺少,取的魚肉基本沒有刺。用新鮮的魚肉搭配鮮美的火腿,鮮上加鮮,好吃到沒朋友。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
火腿蒸魚塊的做法步驟
1、黑魚去骨。
2、黑魚肉切塊,加葱姜,鹽,胡椒粉,黃酒醃15分鐘。
3、麪粉,澱粉,雞蛋加水調成糊,加一點油拌均勻,然後放入醃好的魚塊,給魚塊掛糊。
4、油温5成熱,入鍋炸至變色撈出。
5、我用的陶瓷煲,底部放玉蘭片。
6、放魚塊,放葱姜,胡椒粉,鹽,糖,黃酒。
7、加適量的水,最上面放火腿片。
8、開水上籠蒸40分鐘。
9、蒸好後撒少許香葱就可上桌。味道非常鮮美。
小竅門
火腿放在最上面利於味道往下沉。