天麻燉乳鴿怎麼做,天麻燉乳鴿的做法
“【天麻燉乳鴿】也是一點傳統的燉湯,中醫認為乳鴿可以補氣血,清肺順氣。對腎虛體弱,心神不寧,兒童成長,體力透支者均有功效。乳鴿骨中含有豐富的軟骨素,能增強皮膚彈性,改善血液循環。天麻是一味常用且名貴的中藥,有治療頭痛眩暈等多種功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
天麻燉乳鴿的做法步驟
1、原料:乳鴿,羅漢筍,小木耳,天麻,枸杞子。
2、天麻放入温水泡半小時,泡軟後切成片。
3、鴿子切除尾巴,去除頸部淋巴結,放入鍋中出水。
4、把出過水的鴿子放入砂鍋,加入木耳,羅漢筍,天麻片和枸杞子。
5、砂鍋中加水,一次加足。
6、大火煮開10分鐘後轉小火慢燉1小時左右,如果砂鍋太小,可以用蒸的方法,加水後放入蒸鍋蒸2小時。
7、把乳鴿燉至熟爛後調味。
8、加點香菜點綴。