雞蛋年糕怎麼做，雞蛋年糕的做法

“春節將近，各種年糕琳琅滿目，甜的，鹹的都有，雞蛋年糕你吃過嗎？來試試吧~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋年糕的做法步驟

• 1、備好食材：白色無味年糕、葱、雞蛋。

• 2、年糕切粒、雞蛋打散加點鹽、葱洗淨切碎。

• 3、熱鍋，放少許油，下年糕略煎片刻。

• 4、雞蛋再次用筷子攪拌一下，倒入平底鍋中。

• 5、雞蛋凝固之後，用鍋鏟輕輕推動一下，拋起平底鍋將食材翻過面，煎焦黃色即可。

• 6、剷起，撒點葱花，開吃~

小竅門

糯米年糕略煎片刻就軟了，雞蛋倒下後別急着翻動，定型後才拋起鍋翻動另一面，這樣才會有成片的蛋皮，口感更好。