冬筍雞蛋兒菜炒年糕怎麼做，冬筍雞蛋兒菜炒年糕的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬筍雞蛋兒菜炒年糕的做法步驟

• 1、食材準備：冬筍、豆乾、胡蘿蔔、兒菜、蒜苗、雞蛋。

• 2、冬筍切片。

• 3、放淡鹽水中焯水1分鐘。

• 4、兒菜、豆乾、胡蘿蔔切片，蒜苗切細。

• 5、年糕切條。

• 6、雞蛋加鹽、料酒、少許水打散。

• 7、鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒散盛出。

• 8、鍋中另放油，放入蒜白、胡蘿蔔、冬筍、豆乾翻炒，烹入生抽讓豆乾上色增味。

• 9、放入兒菜翻炒一會。

• 10、放入年糕，加少許水燜燒3分鐘。

• 11、合入雞蛋和蒜苗葉子，加鹽調味炒勻。

• 12、出鍋。