私房祕製烤雞翅，祕製烤雞翅

“烤雞翅真的是人見人愛不可抗拒的美食，夏季是燒烤的季節，還是自家廚房做出來的最健康，也最符合自己的口味，自己喜歡什麼樣的口味就添加什麼調料，比如我家不喜歡外面買的燒烤醬的味道，所以每次燒烤就是自己調調味料，根據自己的口味來添加，今天做的是微微麻辣版的，非常香，我家寶寶平常怕辣，可是這個味道也非常喜歡，真的非常好吃喲......”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

私房祕製烤雞翅的做法步驟

• 1、雞翅清洗乾淨。

• 2、雞翅兩面都斜着切兩道口子。

• 3、生薑切成片，葱切成段，今天家裏沒有大葱，就用了小葱葱頭部分。

• 4、雞翅里加入生薑片、葱段、適量生抽、香油、幾滴老抽、少許黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌勻。

• 5、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。

• 6、烤箱預熱，上下火，200度，烤架上刷一下油，將烤架放入中上層，然後將雞翅放到烤架上烤10分鐘。

• 7、刷上醃製的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鐘即可。

• 8、非常好吃的雞翅烤好了。

小竅門

一、老抽是為了顏色稍微深一點，一定要少放，一丁點就可以了；
二、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根據自己的口味來添加，每樣都不要多了，我都只放了一點點；
三、我用的是烤架來烤的，下面的接油盤一定要放好，這樣烤的可以不用翻面，如果嫌清洗麻煩，就直接放入鋪好油紙的烤盤來烤吧。