清蒸藕夾怎麼做，清蒸藕夾的做法

“藕盒，取同音字“和和美美”之意，成為了四海八荒逢年過節的一道必備菜。其外脆裏嫩，色澤金黃，出鍋後尚且帶着鑊氣餘温的口感，實實在在是一道喚醒吃貨味覺的美食。
此菜雖好，但油炸難免消解了藕解肉之膩的本意，增加了三高風險。
我們獨具匠心地將其替換為更健康的烹飪技法——蒸，則呈現出軟糯鮮香，爽口清淡的獨特口感，味覺層次亦更富於變化。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸藕夾的做法步驟

• 1、葱姜切末，香菇切丁待用，蓮藕去皮切成3毫米的薄片。

• 2、香菇丁和肉餡，葱薑末混合拌成餡，加入澱粉和剩下的調味料攪拌均勻。

• 3、取2片藕，抹適量澱粉，中間夾上肉餡（25g左右），用手壓緊實一點。放入有孔蒸盤。

• 4、方太蒸箱調節到普通蒸模式，100℃，蒸制20分鐘即可。