彩椒烤雞串怎麼做,彩椒烤雞串的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩椒烤雞串的做法步驟
1、將雞腿肉去骨,先一刀削開,再沿着骨頭將肉踢下;
2、把雞腿肉切成兩釐米見方的塊狀;
3、裝入碗中,倒入適量鹽、大蒜、料酒、醬油、蠔油和薑片;
4、戴上一次性手套抓均勻,醃製2個小時左右;
5、.青椒一個、紅黃彩椒各半個,洗淨切成2釐米左右的塊狀;剝好大蒜備用;
6、準備好竹籤,把各種食材串成什錦串,根據個人喜好完全穿成雞串準備好;
7、將剛才醃製的調料刷在串好的肉串上,再在上面刷層油;
8、刷層黑胡椒碎;
9、撒些芝麻,放入預熱好190度烤箱中,烤制10分鐘拿出;
10、再重複上面動作一遍,再烤十分鐘;
11、美味的彩椒烤雞肉串就出爐了。
小竅門
1.雞肉選用雞腿肉,不僅肉厚且細嫩,而且雞腿肉上所帶的油脂使得烤後口感更好;
2.為了讓雞肉更好的入味,雞肉需提前醃製;
3.在搭配上應採取葷素搭配,色彩豐富的原則,我選用了些蒜頭一起烤味道更獨特;
4.雞塊不易切的太小,烤熟後雞肉會縮小些;彩椒切成與雞肉大小相同的塊狀;
5.食材串制時也應葷素相間,各種不同顏色的蔬菜混搭在一起。