素炒黃花菜怎麼做，素炒黃花菜的做法

“黃花菜是我們這兒的一種野菜，學名叫什麼沒查出來。每年春天多數長在空閒的水稻田裏，成熟了開小黃花，嫩的時候可以做菜吃，微苦，清火去熱。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒黃花菜的做法步驟

• 1、黃花菜。

• 2、擇洗乾淨瀝水。

• 3、鍋裏水燒開，放入黃花菜焯水，大火煮開即關火。

• 4、瀝起黃花菜在涼水裏過一下。

• 5、瀝水後擠幹水份稍稍切碎。

• 6、蒜瓣和小米紅椒切末。

• 7、幹鍋裏倒油燒熱，放入黃花菜、蒜末和紅椒末翻炒約3分鐘，加適量鹽炒勻即可。