“川菜中的“開水白菜”堪稱神品。吃過一次簡直是讓人無限回想。但是在家裏如果要製作簡直是不可能完成的任務。光是那鍋上湯就讓人崩潰。不過我研究了下簡易版的開水白菜。有原版的三成味道吧,聊以解饞。”
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
開水白菜的做法步驟
- 1、大蒜切成蒜蓉,泡髮香菇切絲,粉絲用涼水泡軟
- 2、娃娃菜或大白菜心用開水焯一下,去掉白菜的生味。
- 3、把焯好的娃娃菜或大白菜心放容器中,加香菇絲、粉絲、蒜蓉、一小勺色拉油、適量雞精和鹽。
- 4、加入開水沒過主料,上蒸鍋,水開後十分鐘即可。