麻辣宮保雞丁的做法 麻辣的誘惑---麻辣宮保雞丁 麻辣宮保雞丁怎麼做
“吃黃飛紅花生上癮了。欣和送的10袋早已經吃完了,又買了5袋。得虧是冬天,要不非得上火不可。也攢下了不少裏面的麻椒和辣椒。由於受黃飛紅的影響,最近非常喜歡吃麻辣的食物了,做什麼都想放上一些麻辣椒。也搭上用黃飛紅裏面的麻辣椒炒菜非常香,那個麻辣的味道十分正宗。麻麻辣辣的很過癮。麻辣宮保雞丁是在原有的宮保雞丁裏多多添加了麻椒和辣椒,是一道超級下飯菜。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣宮保雞丁的做法步驟
1、把雞腿洗淨去骨。
2、雞腿肉切成丁,加入鹽料酒澱粉上漿備用。
3、把大葱切成段,準備好花生米。
4、取一碗加入清水澱粉糖醋醬油勾兑成料汁。
5、準備好黃飛紅的麻椒和辣椒。
6、鍋中放油,燒熱,下入雞丁煸炒至變色。
7、放入麻椒和辣椒,小火炒出紅油。
8、倒入料汁,燒至湯汁粘稠,使雞丁均勻的裹上料汁。
9、下入花生米和葱段,快速翻炒均勻,加入雞精調味即可。
小竅門
花生也可以換成其他堅果,建議選用雞腿肉,雞腿肉比較嫩滑也不幹,口感好。