炸雞沙拉怎麼做，炸雞沙拉的做法

“很喜歡吃炸雞塊，但是每次吃都覺得很油膩。這次小姿做了改良，搭配生菜沙拉，不油膩還酥脆。吃完一盤也不覺得油膩，這種球型包菜比普通生菜要脆要甜，口感很好。不僅顏色漂亮，口感也是一流的。當做下午茶還是零食都是不錯的選擇”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

炸雞沙拉的做法步驟

• 1、雞脯肉用鹽水洗乾淨待用

• 2、取一半雞肉剁碎，放入碗中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉、半個雞蛋清攪打均勻上勁。手上摸點水或油，把雞肉泥弄成雞塊那麼大，放入蛋液裏面滾滾裹上炸雞粉

• 3、雞肉切成小丁，放入新奧爾良烤肉料、鹽醃製入味。再放入蛋液，抓均拌勻。把雞肉放入麪包屑中，搖晃盛器，讓雞肉快速均勻的裹上面包屑

• 4、將裹好炸雞粉的雞塊放入空氣炸鍋，炸制金黃

• 5、雞肉依次都裹好麪包屑，將雞肉放入7成熱的油鍋中炸制

• 6、球形包菜切成細絲，加入一點鹽和黑胡椒粉、沙拉醬攪拌均勻

• 7、把炸好的炸雞放在包菜絲上，放上切好的小番茄

• 8、擠上沙拉醬，就可以開吃了

• 9、加了生菜沙拉和小番茄的炸雞，怎麼吃也不油膩

小竅門

雞塊是肉泥加蛋清所以放空氣炸鍋，這樣炸出來不柴很好吃！雞米花不能用空氣炸鍋會影響口，必須用炸制的方法，才會酥脆。
球形包菜也是一種包菜,比生菜薄,有甜味,也是包菜形狀的,但是是嫩綠色的