墨椒蒸魚片怎麼做，墨椒蒸魚片的做法

“桂花魚富含蛋白質，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。有補虛勞、益脾胃的藥用功效。有些朋友不喜歡吃魚是因為腥味，選用墨西哥剁椒加入蒸魚，不僅去掉了腥味，更保留了魚的鮮味，就連平日不吃魚的朋友也大快朵頤，讚不絕口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

墨椒蒸魚片的做法步驟

• 1、桂花魚宰殺清洗處理乾淨
• 2、用刀將魚肉起片，起片後將魚頭和骨頭放置盤底
• 3、魚肉放入碗中，加入適量的鹽、雞精、生粉、花生油（少許）拌勻
• 4、姜洗淨切成薑末、香菜洗淨切段、小紅椒洗淨切粒備用
• 5、將拌勻的魚肉放置盤中，灑上墨西哥豆豉剁椒、薑末、胡椒粉（少許）
• 6、加入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸約12分鐘
• 7、魚蒸熟後端出來，灑上葱花、香菜、紅椒粒即可食用

小竅門

1、蒸魚火候一定要大火，蒸制時間要根據魚的大小靈活調整