芹菜炒油豆腐怎麼做，芹菜炒油豆腐的做法

“經常做的一道菜，便成本低，但是下飯，快手，補充蛋白質和膳食纖維，棒棒的。

用來煮油豆腐的湯汁是早上燉的紅燒豬蹄底湯，高油脂，入口鹹甜合適，因為油温高，油豆腐煮的很軟，口感好。如果沒有這種底湯，可以用生抽和蠔油、雞粉調味，一樣鮮美。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜炒油豆腐的做法步驟

• 1、準備食材，芹菜大蒜洗乾淨，切段。油豆腐對半切開。蒜頭剁碎，熱鍋熱油，爆香蒜泥，油豆腐倒進去翻炒十幾秒，吸收蒜香味。

• 2、豬蹄底湯。

• 3、加小半碗豬蹄湯和適量清水進去，燜煮三分鐘。

• 4、開蓋，加少許鹽。（沒用豬蹄底湯，就加醬油，蠔油，雞粉調味。）。

• 5、芹菜大蒜倒進去翻炒一分鐘。

• 6、可以勾芡汁少許倒進去翻炒幾下，收汁，出鍋。