蠔油油菜炒豆腐怎麼做，蠔油油菜炒豆腐的做法

“水豆腐過一下油變成炸豆腐再炒菜真的很美味，解鎖豆腐的另一種吃法。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油油菜炒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成1釐米厚的長方形片。

• 2、鍋裏油熱後一片一片放入豆腐開始炸，炸至一面硬實了再慢慢翻面。

• 3、兩面炸至變色撈出空空油備用。

• 4、油菜去根洗淨，蒜和香菜切末。

• 5、冷油放白糖，糖化後放入油菜翻炒變色。

• 6、油菜變色後倒入炸豆腐。

• 7、放入蒜，香菜沫翻炒幾下。

• 8、倒入蠔油翻炒均勻。

• 9、出鍋前倒入生抽。

• 10、完成。

小竅門

炸豆腐時開始一定不要動，翻面的話也要輕一些。