家常版酸菜魚的做法 家常版酸菜魚，簡單兩步就搞定！ 家常版酸菜魚怎麼做

“非常簡單的家常做法，一條黑魚、一包酸菜魚料包，簡單兩步輕鬆搞定！自己做的酸菜魚料多實惠超滿足，魚片一次吃到爽~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常版酸菜魚的做法步驟

• 1、首先把魚片、魚骨清洗乾淨。（黑魚在購買的時候，店家就給處理了，回來仔細清洗即可。）

• 2、用廚房紙搽乾魚片的水分。

• 3、撒上少許鹽醃漬少許。

• 4、澱粉+蛋白攪拌均勻。

• 5、分兩次加入魚片內抓勻。

• 6、一定要每一片魚片都均勻的掛上澱粉糊。

• 7、起鍋下豬肉融化成液體，下魚骨煎至兩面金黃。

• 8、再加入薑片煎香。

• 9、注入開水，把湯水煮沸。

• 10、蓋上蓋子，調成中小火把湯水熬出白湯。

• 11、關火，倒入小盆內備用。

• 12、再次下少許豬油熱鍋，倒入酸菜跟料包炒香。

• 13、倒入少許啤酒煮沸。

• 14、倒入備好的魚骨湯，湯水煮沸。

• 15、一片一片下入魚片。

• 16、撒上葱花，煮個2-3分鐘就可以開吃了。

小竅門

1.魚片要一片一片下入，不要一下全部倒進去。
2.料包可以根據個人喜好購買。