黑啤煮皮皮蝦怎麼做，黑啤煮皮皮蝦的做法

“又到皮皮蝦上市的季節，張先生在我耳邊唸叨了好幾次皮皮蝦的美味，含蓄又不間斷地表達了想吃的慾望。週末去菜場買海鮮，賣皮皮蝦的攤主極力向我推薦個大飽滿還帶黃的那種，於是經不起美味誘惑，買了一袋拎回家。
皮皮蝦，學名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。本來拿到家裏的皮皮蝦打算做飯店裏最常見的椒鹽味，但張先生鼓勵我來個創新的燒法，於是我就打起來他那些個黑啤的主意。黑啤煮皮皮蝦，不知道味道會不會好吃哦？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑啤煮皮皮蝦的做法步驟

• 1、買來的皮皮蝦背面朝上，用牙刷將背面刷乾淨

• 2、再放到清水裏清洗

• 3、撈出瀝乾水分

• 4、生薑和蒜分別切成片

• 5、鍋中放油，將切好的生薑和蒜並少許花椒放入油中煸炒出香味

• 6、倒入洗好的皮皮蝦，均勻翻炒片刻

• 7、倒入黑啤

• 8、水裏以沒過皮皮蝦為標準

• 9、依個人口味加入鹽

• 10、加入適量生抽

• 11、加入少許糖，大火燜煮5分鐘即可撈出