“【撈汁蒜燒魚】主要使用撈汁和大蒜燒製而成的菜餚,撈汁是一種複合調味料,用來拌制涼菜的比較多,因為撈汁的口味酸甜鹹鮮比較豐富,用來燒魚也是零廚藝的不錯選擇。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
撈汁蒜燒魚的做法步驟
1、把魚收拾乾淨。
2、靠近背部劃刀備用。
3、熱油,炒香葱姜。
4、放入備用的魚,放入大蒜,加入撈汁。
5、加適量清水燒開。
6、撇淨浮沫
7、加鹽調味,燒製5分鐘。
8、旺火收汁,即可關火。
9、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、主料選擇自己喜歡的魚就可以。大蒜可以多一些。
2、因為撈汁有鹹味,所以最後加鹽是補充調味,要嘗一嘗再放鹽。