青紅椒炒毛肚怎麼做，青紅椒炒毛肚的做法

“麻辣下飯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青紅椒炒毛肚的做法步驟

• 1、毛肚切絲，多淘洗幾遍，把褶皺裏的雜質洗乾淨。

• 2、鍋裏適量油燒熱，倒入一點料酒。

• 3、毛肚焯一下，撈入涼水裏，再衝洗一下，控幹水份備用。

• 4、青紅椒，姜蒜。

• 5、鍋裏適量油燒熱，葱姜，花椒，麻辣炒香。

• 6、一點火鍋底料，郫縣豆瓣醬。

• 7、炒出紅油。

• 8、青紅椒放入。

• 9、翻炒兩下。

• 10、倒入一勺開水。

• 11、適量鹽，生抽，白胡椒粉調味兒。

• 12、焯過水的毛肚倒入。

• 13、翻炒幾下，關火盛出。

• 14、香菜點綴。

• 15、成品。