肉末豆腐蒸蛋怎麼做，肉末豆腐蒸蛋的做法

“今天分享的肉末豆腐蒸蛋是一道十分健康的蒸菜，外形漂亮，所以很適合作為年夜飯的餐桌，或者家裏來了親友招待客人的時候做，以玉子豆腐，肉末和雞蛋作為主要食材，用蒸的方法制作而成的，蒸菜通常比較健康，不需要放油，會相對比較清淡，今天分享的這道菜加入了肉末，蒸過之後會把肥肉中的油分釋放出來，吃起來就更安心健康，家裏或有血脂高的老人需要注意油分攝入的，可以試着這樣吃。有養生需求的朋友也可以試試這做法，玉子豆腐口感嫩滑，肉末香而不膩，中間的一枚雞蛋營養豐富，留給小朋友，一道菜滿足全家需求。每到需要做一大桌菜的時候必有蒸菜，因為節省時間，把食材擺入盤中，上鍋蒸熟就可以，這邊炒菜燉菜都不耽誤，大大提高做菜的效率，節省時間，所以這道菜很是推薦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末豆腐蒸蛋的做法步驟

• 1、準備豬肉餡，加入生抽，蠔油，五香粉，鹽，食用油和香葱碎抓勻醃製半小時以上。

• 2、玉子豆腐切成薄片，圍着盤子邊邊擺一圈，一半壓一半擺放，在中間鋪滿醃製好的肉餡兒，正中的地方挖一個小坑，打入一枚雞蛋，擺盤就完成了。

• 3、擺入蒸鍋。

• 4、選擇“速蒸”模式，時間設定15分鐘。

• 5、如果肉餡兒的肥肉比較多，就會出油，倒掉即可，用蒸鍋自帶的夾子將盤子取出。

• 6、在表面淋適量蒸魚豉油和香油，再用香葱和紅椒進行裝飾，就可以上桌啦～