香煎五花肉的做法 貼秋膘的快手肉菜——香煎五花肉 香煎五花肉怎麼做
“經過昨天傍晚的一場大雨,明顯感覺秋天在慢慢的向我們靠近,空氣格外的清新涼爽,吃完晚飯一家人騎着車一起去湖邊逛逛,出來逛的人還真多,有慢跑的,有騎車的,有推着小孩車散步的,湖邊還坐着零散的幾個釣魚的,估計大家都被這一個夏天的暴雨、烈日給燜壞了,算算立秋過去已經半個月了,天天還是驕陽當空,好在一早一晚已經有了一點點涼意,天涼了就琢磨着給家裏人做點肉菜,貼貼秋膘。
今兒做的這道香煎五花肉,方便快捷10分鐘不到,即使在大熱天做也一點不費事,下酒、下飯都挺不錯,如果可以配上一點蘸醬就更好了,家裏也沒什麼醬,自己弄了一點蒜蓉、兩滴醋、兩勺自制辣椒油調勻,蘸着吃也挺好的,當然直接吃也是挺好的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎五花肉的做法步驟
1、準備一塊五花肉(最好選擇肥瘦相間的,我選的這塊也不是特別理想,湊活湊活也是可以的)
2、將五花肉切成薄厚均勻的片(一片大約4-5毫米厚,不要太薄因為煎的過程會出油縮小,也不要太厚,太厚吃起來會有些膩)。
3、切好的五花肉一片一片平鋪在平底鍋裏。
4、開中火,煎大約2-3分鐘,翻個面。
5、在煎的過程中,可以用筷子壓一壓肥肉的部分,讓油脂更多一點的逼出來,吃起來不會太油膩。
6、兩邊煎好後關火,散上黑胡椒粉、鹽。
7、讓兩面都充分的粘上黑胡椒粉、鹽即可起鍋。
小竅門
1、可以根據自家平底鍋大小選擇肉的量。
2、最好選用平底鍋。
3、吃的時候可以配上一點醬,不配也可以。