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食材明細

主料
  • 客家豆腐 (400g)
  • 瘦肉 (150g)
  • 大葱 (1根)
  • 青豆 (100g)
  • 杏鮑菇 (1條)
輔料
  • (1匙)
  • 黑胡椒粉 (少許)
  • 生抽 (少許)
  • 葱香 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

葱香黃金客家豆腐的做法步驟

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    1、豆腐切一釐米厚的三角塊

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    2、用廚房紙吸吸水,鍋中倒入適量油,把豆腐塊鋪入煎一下

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    3、煎至兩面金黃,盛出待用

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    4、大葱洗淨,切片

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    5、青豆洗淨,待用

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    6、杏鮑菇洗淨,切片

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    7、瘦肉切片,用少許生抽、生粉,醃15分鐘

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    8、鍋中倒入適量油,爆香大葱

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    9、倒入肉片,炒至斷生

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    10、再倒入杏鮑菇及青豆,翻炒

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    11、撒入鹽

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    12、再撒入適量黑胡椒粉

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    13、加入煎好的豆腐塊

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    14、滴入少許生抽,翻炒一下

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    15、最後倒入半碗清水,中火燜5分鐘即可出鍋