醬土豆片煎蝦怎麼做，醬土豆片煎蝦的做法

““醬土豆片煎蝦”這道菜被我定義為“少年版的土豆蝦”，相對有款“幼年版的土豆蝦”。梗概：同事在抖音上偶然看了款土豆泥蝦仁餅，看上去簡單易學、幾歲的孩子應該喜歡吃，不忘分享給我。這道土豆泥蝦仁餅實戰起來出現了麻煩，土豆泥蝦餅總是散的，烤餅粘不到一起，這款“幼年版的土豆蝦”最終以失敗告終。同事問我做土豆蝦了沒有，是否成功？我翻出照片給她展示我做的很成功。哈哈，原來內容一樣都是土豆蝦，外在形式不一樣，一款適合幼兒吃，一款有辣椒，於是出現了“幼年版”和“少年版”。我自創的這款“醬土豆片煎蝦”，收買了我家孩子的心，我僅想給孩子做出來好吃的，於是就有了這款“少年版的土豆蝦”。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬土豆片煎蝦的做法步驟

• 1、準備食材：1.去蝦背部蝦線方法：從蝦尾部數到第三節，用竹牙籤插進去，挑背部的蝦線，用手輕輕抽出蝦線。2.去蝦腹部蝦線方法：用剪刀把蝦腹部剖開，取出蝦線和蝦腦。3.清洗乾淨蝦，再用少許鹽、黑胡椒醃製蝦片刻。4.土豆去皮、切小片，用水洗乾淨土豆上澱粉。以上備用。

• 2、製作方法：煎鍋加熱、放油，文火慢煎蝦，直到把蝦煎的翠香位為止。

• 3、製作方法：炒鍋加熱放油，鍋內放好辣椒、八角，熗出香味後加入土豆片翻炒，鍋內微微放點點熱水，再放入生抽再翻炒幾下，出鍋。

• 4、醬土豆出鍋擺盤，再把煎好的蝦放在一側。