肉絲爛絲瓜的做法 創新菜-【肉絲爛絲瓜】 肉絲爛絲瓜怎麼做

“淮陽有道名菜叫“肉絲爛糊”也叫“爛糊”。
爛糊”做法極其簡單，就像普通的肉絲炒白菜類似，只不過又延時燜制了幾分鐘，使白菜吃起來十分軟爛，極易吸收消化，它最適合老年人食用，因此起名為“爛糊”。今天我用口感同樣綿軟的絲瓜做一道改良版的爛糊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲爛絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜切絲備用

• 2、、鍋中倒肉滑散肉絲。

• 3、加入葱薑末爆香。

• 4、烹入少許料酒。

• 5、加入高湯或者開水，我是用湯皇加水

• 6、倒入絲瓜翻炒。

• 7、加入鹽和雞精調味。

• 8、再加適量胡椒粉。

• 9、8待食材軟爛即可勾芡出鍋。

• 10、軟爛至極

小竅門

提示：1、肉絲不用醃製直接炒就好了。
2、可以加入雞湯之類的高湯，沒有就用水吧，炒此菜最好是豬油，植物油口味略差。