肉末絲瓜怎麼做，肉末絲瓜的做法

“市場上的絲瓜上市了。吃瓜，清熱解毒，消腫。是夏季的必備佳品。配點肉沫，簡單又好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜去皮，切成薄片，在淡鹽水中浸泡備用。用淡鹽水泡可以防止絲瓜變黑氧化。

• 2、把肥瘦相當的豬肉。多層顆粒加少許的鹽，澱粉，色拉油，刷均勻，醃製十分鐘。

• 3、鍋起油，放入色拉油。放入肉餡翻炒均勻。

• 4、放入黃豆醬，生抽。繼續翻炒。

• 5、把肉末炒的有一點發幹。放入適量雞精。起鍋備用。

• 6、鍋洗乾淨。放入色拉油，放入大蒜。葱頭放入絲瓜。翻炒均勻。

• 7、把絲瓜炒至變軟出水。

• 8、放入炒好的肉末翻炒均勻就可以了。

• 9、美味下飯。

小竅門

一定要把絲瓜炒至出水，變軟才好吃。