粉蒸肉的做法 抄襲成功的：粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做

“從“小羊小小”童鞋那學來的簡單粉蒸肉！除了醃製和蒸的時間費時外，確實很方便又簡單！
不過，要是能用自家制蒸肉粉就更無敵了，畢竟現成包裝蒸肉粉實在是味精和五香粉太勁爆了！
個人認為五花肉要挑瘦點的好~肥的好油膩哦~
（原文鏈接在此，請參考原版滴~）”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉蒸肉的做法步驟

• 1、帶皮五花肉刮淨毛，洗淨瀝乾。切片前放進冰箱裏冰一下會容易切薄片。

• 2、切薄片的五花肉拌進一匙老抽和紹酒，兩匙生抽，蒜粒，少許精鹽攪拌醃製1小時以上！土豆、蒸肉粉備用。

• 3、五花肉醃製了1小時後，起個鍋，下很少量的油小火爆香五花肉。

• 4、爆出香味的五花肉加進小半包蒸肉粉攪拌均勻，每片肉都能沾滿蒸肉粉為準。

• 5、土豆切塊，以精鹽及少許蒸肉粉攪拌好墊於肉下，水燒開了放進盤子，轉小火蒸。

• 6、蓋上鍋蓋小火蒸半小時或一小時。本人蒸了一小時，肉很綿軟好吃。

• 7、一小時後可出鍋了，撒上葱花。蒸的過程注意看鍋子裏的水有沒被蒸發沒了。

小竅門

雖然醃製和蒸的過程久，但肉很香很好吃。要是能用自家制作的蒸肉粉就更完美了。
本人用的土豆少，肉多，所以吸不完肉的油份，下次得試用茄子來墊底會不會比土豆好呢~
五花肉油多，這製作過程中爆香肉這裏千萬別下太多油，丁點兒就好，也只這步驟需要油。