蒜蓉紅薯粉條扇貝煲怎麼做，蒜蓉紅薯粉條扇貝煲的做法

“又到了吃扇貝的季節啦，天氣也轉涼了，鮮香入味的蒜蓉紅薯粉條扇貝煲煮起來，即可當主食又可作菜，熱乎乎的吃了全身都暖暖的！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉紅薯粉條扇貝煲的做法步驟

• 1、準備手工紅薯粉條。

• 2、用温水泡軟備用。

• 3、洋葱洗淨切粗絲，鋪在砂鍋底部。

• 4、再鋪上泡軟的紅薯粉條。

• 5、擺上處理乾淨的扇貝肉。

• 6、鍋熱，下豬油，小火炒香蒜末，關火加入生抽、蠔油、鹽、雞精，白糖炒均勻。

• 7、將炒好的蒜末澆在扇貝肉上。

• 8、鍋中加一碗水煮開，沿砂鍋邊淋在粉條上。水與粉條齊平即可。

• 9、開大火煮7-8分鐘，撒上葱花即可。

• 10、晶瑩剔透的粉條吸泡湯汁，順滑中帶點韌性，蒜香入味，上桌即搶着吃。

• 11、扇貝肉脆中帶點嚼勁，鮮甜美味！

• 12、這個煲即可當主食，又可當菜，一煲兩吃！

小竅門

如時間充足，紅薯粉條可用冷水泡軟，這樣口感更有韌性。具體烹煮時間視紅薯粉條軟爛程度而定。