香滷仔排怎麼做，香滷仔排的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香滷仔排的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將排骨焯好，用清水沖洗幾遍，葱姜切好，蒜用的是整粒

• 3、熱油鍋，將排骨煸一會兒將油逼出

• 4、加入葱薑蒜翻炒

• 5、倒入適量生抽、米醋，加入冰糖

• 6、加適量鹽和少許老抽翻炒均勻

• 7、加入清水，稍沒過排骨

• 8、開鍋後轉小火，將排骨燜至酥爛，湯汁收幹

• 9、起鍋裝盤即可

小竅門

1、各種調料的添加根據自己的口味而定，調味兒不要過鹹。
2、此法是台式滷肉的做法，所以燜制五花肉也相當美味。