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五香滷大排怎麼做,五香滷大排的做法

五香滷大排的做法 五香滷大排怎麼做

食材明細

主料
  • 排骨 (800g)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
調料
  • (適量)
  • 醬油 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 冰糖 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 香葉 (3片)
  • 八角 (1個)
  • 桂皮 (1塊)
  • 花椒 (適量)
  • 香菜籽 (適量)
  • 清水 (適量)
  • 五香 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

五香滷大排的做法步驟

  • 五香滷大排的做法 五香滷大排怎麼做 第2張

    1、買了三塊前排,店家給剁好。

  • 五香滷大排的做法 五香滷大排怎麼做 第3張

    2、涼水入鍋,焯水10分鐘。

  • 五香滷大排的做法 五香滷大排怎麼做 第4張

    3、撈出後用水清洗乾淨。

  • 五香滷大排的做法 五香滷大排怎麼做 第5張

    4、高壓鍋內放入所有的輔料和調料。

  • 五香滷大排的做法 五香滷大排怎麼做 第6張

    5、倒入排骨。

  • 五香滷大排的做法 五香滷大排怎麼做 第7張

    6、上氣後,大火燉煮15分鐘左右。

  • 五香滷大排的做法 五香滷大排怎麼做 第8張

    7、時間到,關火。鍋內再繼續浸泡半個小時,可以更好的入味。

  • 五香滷大排的做法 五香滷大排怎麼做 第9張

    8、成品。軟綿入味,香氣四溢。