蒜香黃骨魚怎麼做，蒜香黃骨魚的做法

“黃骨魚是個人比較喜歡的一種魚類。因為它的刺非常的少，肉質細嫩。特別適合小孩子吃。今天這道菜才用清蒸的方式十分的爽口。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香黃骨魚的做法步驟

• 1、新鮮的黃骨魚在買的時候就叫它把那個嘴巴里的魚刺去掉。然後魚身上橫着劃兩刀，以便入味。有清水加料酒加薑片浸泡去腥。

• 2、用餐巾紙擦乾上面的水分。抹少許鹽和白胡椒粉醃20分鐘以便一會兒入味。

• 3、姜，蒜，小米辣剁略粗一點。

• 4、蒸盤下抹調和油和蠔油。

• 5、把魚擺魚盤。放芹菜杆。放上剁好的姜蒜蓉和小米辣。

• 6、沸水下鍋。蒸10分鐘，用筷子夾去芹菜菜梗。十分鐘以後，淋上蒸魚豉油，關火，虛蒸五分鐘。

• 7、起鍋，撒上葱花。清淡又美味。